本文摘要：1。
1。小黄鱼与大黄鱼区别 小黄鱼又称小鲜，外形与大黄鱼相近，但又不属于同一种。
小黄鱼体长短于大黄鱼，一般为15—25厘米，与大黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小，背鳍起点与侧线间有八至九个鳞片；在而小黄鱼的鳞… 1。小黄鱼与大黄鱼区别 小黄鱼又称小鲜，外形与大黄鱼相近，但又不属于同一种。小黄鱼体长短于大黄鱼，一般为15—25厘米，与大黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小，背鳍起点与侧线间有八至九个鳞片；在而小黄鱼的鳞较小，在背鳍起点与侧线间有五至六个鳞片。
大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅有二倍左右。2。
小黄鱼： 小黄鱼又称小鲜，是舟山渔场上产量较高的一种鱼类，历史最低年产量曾超过3万吨。小黄鱼外形与大黄鱼相近，但又不属于同一种。小黄鱼体长短于大黄鱼，一般为15—25厘米，与大黄鱼的主要区别是：大黄鱼的鳞较小，背鳍起点与侧线间有八至九个鳞片；在而小黄鱼的鳞较小，在背鳍起点与侧线间有五至六个鳞片。大黄鱼的尾柄较长，其长度为高度的三倍多，而小黄鱼仅有二倍左右。
3。大黄鱼： 大黄鱼，又叫大黄花鱼，是我国的最重要经济鱼类。
舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地之一，历史最低年产量曾超过13.2 万吨。每年立夏前后，大黄鱼在集群繁殖时会收到鸣叫。雌鱼的鸣叫较低，同点煤气灯时收到的哧哧声相近；雄鱼的鸣叫较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。
在木帆船生产时，渔民都把耳朵张贴在船板上倾听鸣叫，辨别鱼群的大小和密集程度，以及鱼群的厚薄，展开捕鱼。大黄鱼肉质鲜美，营养非常丰富，有很高的经济价值，鲜食可红烧、清炖、生油炸、盐渍等，烹饪几十种风味各异的菜肴。
咸菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热解毒去瘀、通淋利尿的起到，膘有润肺健脾、补气止痛起到，胆有清热解毒功能。
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